甘肅靖遠(yuǎn)縣高灣鄉(xiāng)西瓜全國(guó)有名，最好吃的西瓜要算靖遠(yuǎn)縣高灣鄉(xiāng)的西瓜，因?yàn)楦拭C屬于干旱地區(qū)，靖遠(yuǎn)沙地豐富，日光充足。
靖遠(yuǎn)高灣西瓜的優(yōu)點(diǎn)是：個(gè)頭大，味道甜美，皮薄。生長(zhǎng)出來(lái)的西瓜比其他產(chǎn)的好吃的多。西瓜分布面積比較集中，高灣鄉(xiāng)是該縣西瓜的主要產(chǎn)地。高灣鄉(xiāng)多為沙性土。在5-7月西瓜的蔓生期、開(kāi)花期和座瓜期，要求的最適溫度在18-35℃之間，而這里的月平均氣溫為20-26℃，極端最高氣溫35℃以上。6月中、下旬西瓜的需水量約為總需水量的47%，這時(shí)該區(qū)季風(fēng)雨已經(jīng)來(lái)臨。加之晝夜溫差大，在西瓜的生長(zhǎng)季節(jié)日較差可達(dá)10℃以上，這里不僅自然條件有利于西瓜生長(zhǎng)，而且農(nóng)技人員和上千名種瓜能手有豐富的種瓜技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。所產(chǎn)西瓜素以沙、甜、脆著稱，在京、津一帶頗負(fù)盛名。在靖遠(yuǎn)每年一屆的西瓜節(jié)期間，各鄉(xiāng)瓜農(nóng)擂臺(tái)競(jìng)賽，吸引了許多中外賓客?！　√?hào)稱夏季瓜果之王的西瓜，不僅可消暑解渴，且有利尿止瀉、療喉痹、解酒毒等藥用功能。中醫(yī)還研究用西瓜治療腎炎、浮腫、糖尿病、黃疸和高血壓等。　　通過(guò)采用薄膜覆蓋等技術(shù)措施，大興的西瓜實(shí)現(xiàn)了周年上市，產(chǎn)量和質(zhì)量均有大幅度提高。靖遠(yuǎn)西瓜的上市量占全市西瓜上市量的50%以上。皮薄而堅(jiān)韌，瓤鮮紅柔和，肉質(zhì)脆且沙，纖維少，無(wú)空洞，不倒瓤。單瓜重達(dá)4-5公斤，含糖量可達(dá)10-13%。味甜，品質(zhì)好，屬中高檔品種。

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