首頁 » 新聞中心 » 蔬菜行情 » 辣椒資訊

我國四大辣椒主產(chǎn)區(qū)、八大辣椒強省

發(fā)布日期:2024-05-19 08:52 瀏覽:4366次 收藏

辣椒是我國重要的蔬菜和調(diào)味品,加工產(chǎn)品多,產(chǎn)業(yè)鏈長,附加值高,是重要的工業(yè)原料作物,常年種植面積3200多萬畝,其中露地面積2400多萬畝,保護地面積800多萬畝,是我國種植面積最大的蔬菜,栽培面積和總產(chǎn)量居世界首位。

辣椒品種.png

我國辣椒種植范圍廣,品種類型多,現(xiàn)將各主產(chǎn)區(qū)代表性的辣椒品種及類型介紹如下:

四大辣椒主產(chǎn)區(qū)

我國辣椒種植分布在全國各地,華北、西北是我國辣椒的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū),華南是冬季優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。

辣椒產(chǎn)區(qū).png
中國辣椒主要產(chǎn)區(qū)及對應(yīng)的辣椒品種

【華南主產(chǎn)區(qū)】

該主產(chǎn)區(qū)主要包括四川、重慶、貴州、云南、湖南、江西、湖北等嗜辣地區(qū),主要品種類型有線椒、干椒、朝天椒、薄皮泡椒、羊角椒等。

1.朝天椒主要品種有石柱紅類型、遵椒類型、艷紅425、湘研712、湘研星秀、博辣天玉、博辣醬椒1號等;
2. 線椒主要品種有二荊條類型、辣豐3號、博辣艷麗、博辣新紅秀、長辣7號、辛香8號、湘辣17號、湘辣18號等;
3. 羊角椒主要品種有辛香2號等。

北方保護地辣椒主產(chǎn)區(qū)

該主產(chǎn)區(qū)含山東、河北、遼寧等華北、華東地區(qū)溫室、大棚秋延等辣椒種植區(qū)域,品種類型以大果型牛角椒、高品質(zhì)的大果型黃皮椒、厚皮甜椒為主,早熟大果型甜椒種植面積呈增長趨勢。

1.大果型黃皮椒主要品種有37-74、喜羊羊類型;
2.厚皮甜椒主要品種有陸帥、紅方、黃貴人、奧黛麗、中椒1615等;
3.早熟大果型甜椒主要是中椒107號類型。

西北辣椒主產(chǎn)區(qū)

主要包括甘肅、新疆、陜西等西北地區(qū),品種類型以加工干椒、大果型螺絲椒、厚皮甜椒為主。

1.大果型螺絲椒以隴椒、豬大腸系列為代表;
2.陜西線椒主要品種有8819、博辣新紅秀等。

東北露地夏秋辣椒主產(chǎn)區(qū)

該主產(chǎn)區(qū)主要包括東北三省、寧夏、內(nèi)蒙古等辣椒種植區(qū)域,品種類型以厚皮甜椒和粗黃綠皮尖椒為主。

1.麻辣椒在遼寧地區(qū)有一定的種植面積,品種以沈椒系列為主;
2.吉林等地干椒品種以金塔類型為主。

八個辣椒大省

分省域來看,我國辣椒栽培面積超過200萬畝的有貴州、河南、云南3個省,其中貴州已超過500萬畝,面積最大,河南300多萬畝,云南250多萬畝。湖南、河北、四川、湖北、江西、陜西、海南、山東、安徽、遼寧、吉林、山西、新疆、寧夏、甘肅、內(nèi)蒙古等省區(qū)也是生產(chǎn)和食用辣椒的主要區(qū)域,面積均在50萬畝以上。

最不喜歡吃辣椒的福建省栽培面積也近10萬畝。其中,區(qū)域特色較為明顯的辣椒主產(chǎn)區(qū)有貴州、河南、云南、湖南、四川、寧夏、新疆、福建產(chǎn)區(qū)。

辣椒大省.png

01 貴州:種植面積全國最大

截至目前,貴州辣椒種植面積545萬畝左右,占全國的六分之一,占世界的十分之一,貴州辣椒掀起了一場“最炫民族風(fēng)”。據(jù)悉,貴州本地已培育出了超過200個辣椒品種(組合),在貴州本地培育的辣椒品種中,香辣味突出、抗低溫、抗高濕的辣椒品種最受種植戶歡迎。貴州自北向南,從西往東都有各自特色的辣味,朝天椒、小米辣、子彈頭、二荊條等品系應(yīng)有盡有。較有代表性的辣椒品種有:大方皺椒、花溪辣椒、遵義朝天椒、黔春辣9號、龍艷四號、貴辣21等。

中國辣椒城(胡志剛 攝影).png
中國辣椒城(胡志剛 攝影)

貴州省遵義市是國內(nèi)辣椒主產(chǎn)區(qū)之一,全市辣椒種植面積穩(wěn)定在200萬畝左右,享有“中國辣椒之都”、“世界辣椒之都”等美譽。蝦子鎮(zhèn)隸屬于貴州省遵義市,辣椒核心產(chǎn)區(qū)面積介于2.5~3.0萬畝之間。自2017年正式運營以來,“中國辣椒城-蝦子辣椒批發(fā)市場”已成為國內(nèi)規(guī)模最大的辣椒專業(yè)批發(fā)市場,可滿足75萬噸辣椒交易量、56萬噸冷鏈倉儲周轉(zhuǎn)量、120萬噸物流年吞吐量。

02 河南:全國最大的朝天椒種植區(qū)

目前,河南省朝天椒的種植達到260萬畝,是全國最大的朝天椒種植區(qū),主要分布在豫北(濮陽、內(nèi)黃、清豐)、豫東(商丘為主)、豫南(許昌、南陽等地)、豫西(洛陽等地),辣椒主要銷往湖南、四川、湖北等辣椒消費大省,還有部分走出國門,遠銷東南亞等地。

2020年8月,中國蔬菜流通協(xié)會評選出全國十大名椒,河南辣椒囊括兩席,分別為內(nèi)黃辣椒和柘城辣椒。

河南種植的辣椒多為三櫻椒、子彈頭、新一帶朝天椒、三櫻椒、韓國世農(nóng)、益都紅003等品種,這些辣椒品種品質(zhì)優(yōu)、角型好、顏色靚麗、辣度高且產(chǎn)量高,因此頗受消費者歡迎。其中河南簇生朝天椒與小麥套種,也被稱為麥茬椒,穩(wěn)住了夏糧生產(chǎn),農(nóng)民又增收,一舉兩得。

辣椒之都.png

河南柘城縣有“中國辣椒之都”等美稱,據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門介紹,柘城全縣常年穩(wěn)定種植面積為40萬畝,干椒年產(chǎn)量約合12萬噸。柘城辣椒大市場是全國最大干椒交易市場。據(jù)柘城縣人民政府公布,柘城辣椒大市場年干椒交易量達60萬噸,交易額突破70億元,銷往全國各地和全球20多個國家及地區(qū)。

03 云南:全國第一的小米辣

云南辣椒市場較大,主要分布在文山、昭通、保山、昆明等地,擁有丘北辣、小米辣、涮涮辣、雀屎辣等系列特色辣椒產(chǎn)品。

2021年,全省辣椒種植面積約 250.05萬畝,其中特色辣椒(丘北辣、小米辣、朝天椒、美人椒、螺絲椒、涮辣、櫻桃椒)種植面積達 227.55萬畝,占比為 91%;普通辣椒(線椒、牛角椒)種植面積 22.5萬畝,占比不足 10%。

在云南,小米辣(白殼小米辣)種植面積 55.05萬畝,面積和產(chǎn)量均位居全國首位,小米辣種植優(yōu)勢區(qū)域主要集中在文山、硯山、丘北、石屏、建水、蒙自等縣市;小米辣的加工產(chǎn)品以泡椒為主,腌漬的小米辣廣泛用于其他食品調(diào)味料,如泡椒鳳爪、泡椒豬蹄、泡椒方便面等,深受消費者喜愛。云南硯山稼依辣椒城是全國第二、西南地區(qū)最大的辣椒專營市場和集散地。

04 湖南:全國鮮食椒種植大省

在辣椒的江湖里,湖南辣椒足以睥睨天下。

湖南是全國鮮食椒種植大省,種植面積150萬畝,以線椒、牛角椒、朝天椒為主,以及少量的泡椒,幾乎沒有甜椒。多為散戶種植,只有個別區(qū)域較集中。在洞庭湖區(qū),牛角椒種植較多;而湘中、湘西地區(qū),線椒是主栽品類。

在湖南,有辣椒界“愛馬仕”之稱的湘陰樟樹港辣椒,“種子選手”衡陽伏地尖、湘潭遲斑椒,顏值高的衡東黃貢椒、株洲王十萬黃辣椒,辣味十足的寶慶朝天椒、汝城朝天椒,做永豐辣醬的雙峰牛角椒,有玻璃質(zhì)感的醴陵玻璃椒,一個辣椒三種味道的新田陶嶺三味椒……幾乎湖南的每個地方都能推出辣椒“最佳選手”。

05 四川:線椒占市場的八成

四川辣椒種植面積116萬畝,以菜椒、線辣椒、朝天椒為其主栽種類,其中線椒占到四川辣椒市場的八成,主要集中在西充、簡陽、樂至、安岳、三臺、鹽亭等成都豆瓣醬加工原料的種植基地;菜椒在春季早熟上市的有攀枝花、西昌,8月高山種植的有理縣、汶川、漢原、茂縣。

線椒主栽品種:二荊條、川騰1號、湘辣1號、干椒1號、辛香4號等。
菜椒主栽品種:洛椒98A、汴椒1號、浙研11、13號、早雜2號、農(nóng)大301、湘研13號等。
朝天椒主栽品種:全國著名的威遠新店七星椒,韓國天宇3號,小米椒和單子朝天椒。

四川的西充、南部、簡陽、樂至、安岳、三臺、鹽亭、梓潼、劍閣等縣都是成都豆瓣醬加工原料的種植基地,主要品種有二荊條、湘辣4號、干椒1號、辛香8號、博辣紅帥、紅艷、博辣2號。

06 寧夏:彭陽辣椒響當(dāng)當(dāng)

寧夏彭陽縣辣椒種植面積15萬畝,是西北乃至全國重要的辣椒產(chǎn)區(qū)。

“牛角椒”“枸杞辣椒”“彭陽辣椒”是寧夏辣椒的關(guān)鍵詞。相比于四川、貴州、湖南等辣椒生產(chǎn)大省,寧夏種植面積相對少,但其生產(chǎn)地位和形成的市場模式卻值得全國借鑒。

牛角椒是寧夏種植的主要辣椒類型,以外銷為主。牛角椒主要來自國外,國內(nèi)品種僅占30%,羊角椒正好相反,國內(nèi)品種占70%。現(xiàn)在彭陽辣椒已成為地理標(biāo)志,也是全國的辣椒品牌。

07 新疆:機械化種植省工省時

新疆因光照時間長,晝夜溫差大,出產(chǎn)的辣椒產(chǎn)量高、品質(zhì)好、干物質(zhì)及紅色素含量高,加之病蟲害少,有利于機械化規(guī)?;N植,采收省工省時。新疆已成為我國一個重要的制干辣椒產(chǎn)區(qū)和理想的工業(yè)辣椒生產(chǎn)加工基地,目前種植面積達60萬畝,年產(chǎn)干椒25萬噸以上,干椒年產(chǎn)量占全國的1/5。

新疆干椒.png

新疆干椒主要是鐵皮椒、板椒、線椒類型等,主要品種有紅龍13號、紅龍18號、博辣紅牛、益都紅、美國紅、8819等。

08 福建:靠近產(chǎn)地確保新鮮

在微博上,曾流傳著一個“中國各省吃辣能力排行榜”,湖南以“最能吃辣”排在第一位,而福建則因“最排斥吃辣”墊底。雖然福建吃辣能力不強,但在福建種植的大棚辣椒因品質(zhì)好、反季產(chǎn)量大而走俏全國。

福建省內(nèi)共有三大辣椒種植片區(qū),分別是泉州的大泡椒、漳州的圓椒、福清的大牛椒,僅泉州片區(qū),種植面積就達25000畝。福建生產(chǎn)的辣椒主要銷往湖北武漢、浙江蕭山、安徽合肥、江蘇常州、浙江溫州等地。

福建的銷售優(yōu)勢,一是反季銷售,銷量好,二是福建辣椒比海南等反季節(jié)產(chǎn)區(qū)更接近銷區(qū),保證了今天采摘的辣椒,明天就能到達銷區(qū),確保新鮮度。

福建辣椒.jpg

分類: 辣椒 湘辣七號 北京紅 燈籠椒 棍棍辣椒 新一代朝天椒 隴椒 ?巨無霸5號  

版權(quán)與免責(zé)聲明:

? 本信息內(nèi)容版權(quán)屬綠果網(wǎng)(affiliatemarketinfluence.com)所有,任何組織或個人不得擅自使用,違者我們將依法追究法律責(zé)任。

? 凡未注明來源的內(nèi)容,如需轉(zhuǎn)載引用,請保留本站注明的“稿件來源“或“發(fā)布人”信息,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。

? 如本站轉(zhuǎn)載內(nèi)容涉及版權(quán)等問題,請與我們聯(lián)系。

精彩評論 (3條)

發(fā)布人

綠果小秘書

廣東省

經(jīng)營西瓜蔬菜產(chǎn)品

關(guān)注聊一聊

供求產(chǎn)品

推薦資訊