本周（1月4日—10日）前期，北京新發(fā)地批發(fā)市場蔬菜的整體價格呈現(xiàn)連續(xù)下降的走勢，周后期企穩(wěn)。
1月10日，新發(fā)地市場蔬菜加權平均價是3.19元/公斤，比上周同期（1月3日）的3.29元/公斤下降3.04%；比去年同期的3.21元/公斤下降0.62%。周環(huán)比小幅下降；年同比微幅下降。上周末，價格同比下降0.90%，本周同比降幅略有縮小。
2024年12月末至2025年1月初與上年同期蔬菜批發(fā)平均價走勢對比圖（單位：元/公斤）
2025年臘月與前幾年同期價格對比圖 （單位：元/公斤）
元旦過后，市場上蔬菜供應繼續(xù)保持充足的狀態(tài)，但是需求不及節(jié)前，使得蔬菜的整體價格呈現(xiàn)連續(xù)回落的走勢，商戶在經(jīng)營過程中，普遍感覺有些吃力，最大的抱怨就是掙不到錢，而且不時地還會出現(xiàn)一些虧損。
從節(jié)后各種蔬菜的價格走勢來看，一部分蔬菜的價格保持穩(wěn)定，一部分品種漲跌互現(xiàn)。分品種來看，很難說哪一類蔬菜價格上漲，哪一類價格下降。
同樣是茄果類蔬菜，黃瓜、西葫蘆、圓茄、絲瓜、青皮冬瓜、豆角類價格下降；西紅柿、尖椒、南瓜價格上漲；同樣是葉類菜，小菠菜、小油菜、圓白菜、芹菜價格下降，韭菜、儲存大白菜價格上漲。
入冬以后，全國多地的氣溫高于常年同期，有利于蔬菜的生長，北方產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的黃瓜、西葫蘆、圓茄、絲瓜的產(chǎn)量增加，而云南生產(chǎn)的黃瓜、西葫蘆、圓茄的產(chǎn)量也在增加，使得這些品種的價格在元旦過后、在進入“三九”前后的價格出現(xiàn)下降；豆角類蔬菜的主產(chǎn)區(qū)還是云南，此前的主產(chǎn)區(qū)集中在寶山，節(jié)后轉(zhuǎn)移到臨滄和西雙版納，產(chǎn)量正在逐漸增加，也拉動價格出現(xiàn)下滑；四川攀枝花的西紅柿與河北衡水、山東聊城等多地的西紅柿同時上市，產(chǎn)量充足，價格相對低廉，但是臨近春節(jié)，民間消費對蔬菜的品相、品質(zhì)要求提升，使得品質(zhì)好一些的西紅柿價格出現(xiàn)上漲；同樣原因，椒類的產(chǎn)地分布比較廣泛，但是南方產(chǎn)區(qū)的椒類大多是露地生產(chǎn)，山東椒類是暖棚生產(chǎn)，暖棚椒類的品質(zhì)、品相好于露地椒類，需求拉動暖棚椒類的價格有所走高。
由于是暖冬，北京市場銷售的小油菜分別來自四川、江蘇、安徽、山東及北京自產(chǎn)，其中北京地區(qū)的小油菜往年在此時都已經(jīng)退市，但是由于是暖冬，現(xiàn)在只要“扣兩層膜”就還可以生產(chǎn)，所以現(xiàn)在還在上市，而其他產(chǎn)地的產(chǎn)量也同樣增大，使得小油菜的價格在近期一直呈現(xiàn)低位徘徊的狀態(tài)；北方生產(chǎn)的小菠菜、芹菜、圓白菜的價格在進入三九以后還在下降；進入臘月以后，韭菜的產(chǎn)量也在增加，但是節(jié)日效應拉動韭菜價格緩慢走高；北方冬儲的大白菜隨著儲存費用、損耗的增加，價格也出現(xiàn)小幅上漲。
所以，近期蔬菜的價格是漲跌互現(xiàn)，上漲或者下降各有各的原因，不過目前的價格在近幾年農(nóng)歷臘月同期中處于較低的位置，與天氣狀況良好有著直接的關系，也與入冬以后蔬菜的整體供應能力增強、保供基礎扎實有關。如果后期不出現(xiàn)極端天氣的話，菜價也不會出現(xiàn)比較明顯的波動。
