本周（1月6日-10日）上海江橋批發(fā)市場蔬菜混合均價(jià)上行乏力，依然呈現(xiàn)出較為平穩(wěn)的價(jià)格走勢。在供應(yīng)充足的背景條件下，場內(nèi)蔬菜價(jià)格上行、下落的空間皆比較有限，更多是橫向發(fā)展。
今年全國各地氣溫普遍偏高，數(shù)九寒天不冷反暖，使得各地蔬菜長勢良好，供應(yīng)基礎(chǔ)較為穩(wěn)固。加之今年夏秋初期蔬菜價(jià)格居高不下、歷年少有，也是一定程度上刺激了秋冬茬蔬菜的種植規(guī)模。在秋季早茬蔬菜上市普遍推遲的情況下，產(chǎn)地農(nóng)戶補(bǔ)種積極，中晚茬蔬菜上市體量不減反增。
同時(shí)作為冬季優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的云南、海南、廣東、福建等地也是有著擴(kuò)種的現(xiàn)象。以市場交易體量較大的棗椒、線椒為例，不僅往年應(yīng)該收尾的江蘇、山東產(chǎn)區(qū)貨源目前依然持續(xù)來場供應(yīng)，原本種植階段受臺風(fēng)影響較大的海南地區(qū)也是積極補(bǔ)種，加之廣東、福建產(chǎn)區(qū)同類商品的沖擊，使得市場端銷售價(jià)格始終呈現(xiàn)低迷的走勢。南方產(chǎn)區(qū)商戶發(fā)貨來場后，行情也是時(shí)常倒掛，經(jīng)營頗為不易。可見，秋冬蔬菜南北產(chǎn)區(qū)重疊供應(yīng)下，造就了目前同期偏低且較為平緩的價(jià)格走勢。
本周市場日均進(jìn)場量與上周并無明顯變化。隨著南方蔬菜逐步進(jìn)入上市高峰期，已經(jīng)開始占據(jù)市場供應(yīng)主導(dǎo)地位。遠(yuǎn)途運(yùn)輸也是以大型車輛裝載為主，相較周邊產(chǎn)區(qū)貨源來場，單車裝載量有著明顯提升。但由于節(jié)日臨近，人員流動(dòng)有所增加，終端需求并未出現(xiàn)明顯提振。商戶也是適當(dāng)調(diào)整發(fā)貨頻次，周期性進(jìn)場下使得周內(nèi)單日進(jìn)場量有所波動(dòng)。蔬菜部根據(jù)產(chǎn)區(qū)結(jié)構(gòu)變化，持續(xù)打造“跟著緯度吃菜”的供應(yīng)格局，塑造海南辣椒、云南葉菜、福建混裝貨等特色街區(qū)。場內(nèi)蔬菜品種豐富、貨源充足，確保節(jié)日期間市民菜籃子“量足、價(jià)穩(wěn)、食安?！?/p>
后續(xù)，周后期再次有冷空氣來襲，氣溫會(huì)有所波動(dòng)。但目前在田蔬菜供應(yīng)基礎(chǔ)較好，加之學(xué)校、工廠等陸續(xù)放假，終端需求會(huì)有所波動(dòng)。如果沒有大范圍的極端天氣影響，預(yù)計(jì)蔬菜價(jià)格上行空間有限，節(jié)前走勢會(huì)表現(xiàn)的相對往年更加溫和。
散菜花
近期市場散花價(jià)格呈現(xiàn)出一波高位走勢，相較去年同期有著較為明顯的漲幅。主要秋冬茬貨源在產(chǎn)區(qū)銜接上略顯不暢。一方面去年同期散花菜價(jià)格表現(xiàn)偏弱，農(nóng)戶在種植收益不高的情況下，今年種植積極性有所減弱。另一方面，定植期間受到臺風(fēng)影響，上海崇明、浙江溫州、福建漳州等地冬季貨源的上市時(shí)間有所延后，冬早茬貨源規(guī)模小于去年同期。加之今年從產(chǎn)區(qū)反饋的情況來看，生長期間部分地區(qū)出現(xiàn)階段性干旱，不利于散花菜的生長。因此，近階段產(chǎn)區(qū)貨源供應(yīng)持續(xù)偏緊，價(jià)格也是有著較好的表現(xiàn)。
浙江溫州是市場冬季散花的主要供應(yīng)產(chǎn)區(qū)之一，為了更好的保障市場冬季貨源的供應(yīng)穩(wěn)定。周內(nèi)蔬菜部考察組前往溫州瑞安進(jìn)行考察調(diào)研。通過深化產(chǎn)銷對接，進(jìn)一步暢通流通渠道，依托當(dāng)?shù)?0萬畝花椰菜產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，構(gòu)建生產(chǎn)、批發(fā)、銷售緊密型聯(lián)合體，開啟瑞安散花來滬銷售新篇章。
周內(nèi)隨著來場貨源有所增加，市場銷售價(jià)格也是有所松動(dòng)，周后期銷售價(jià)格在2.5-3.0元/斤。
蘆筍
近期市場蘆筍價(jià)格持續(xù)走高，來到了近幾年同期的高位，也是近期市場價(jià)格表現(xiàn)最為亮眼的蔬菜品種之一。蘆筍有著“蔬菜之王”的美稱，不僅營養(yǎng)豐富、而且鮮甜味美。隨著春節(jié)臨近，此類精品蔬菜在市場端的需求有著一定提振，商戶反饋來場后走貨較為順暢，因此對價(jià)格形成有力支撐，給到了近期價(jià)格上行的空間。
同時(shí)目前正處于蘆筍前后產(chǎn)區(qū)銜接的關(guān)鍵時(shí)期，云南、福建的蘆筍歷經(jīng)了二個(gè)多月的采摘期，“后勁”已略顯不足，生長出來的蘆筍偏細(xì)偏短，已經(jīng)不能很好的滿足下游采購的需求。加之根據(jù)市場商戶反饋，蘆筍在采摘六、七年后需要換苗重新種植，今年云南產(chǎn)區(qū)正好有著集中換苗的現(xiàn)象，使得供應(yīng)銜接上不如往年順暢。
而江浙滬一帶的本地蘆筍，雖然已經(jīng)度過休苗期，但目前能夠上市采摘的貨源依然偏緊。加之品質(zhì)出眾，根莖粗壯、顏色碧綠，市場認(rèn)可度高，進(jìn)一步推高了市場的售價(jià)。本周市場精品蘆筍批發(fā)價(jià)格在28-30元/斤，相較往年同期有著近三成的漲幅。
青蘿卜
近期市場青蘿卜價(jià)格穩(wěn)步回落。青蘿卜作為水果蘿卜的主要代表品種，在市場端有著一定的流通體量。往年進(jìn)入冬季時(shí)段后，貨源會(huì)以冷庫儲存貨源銷售為主，由于成本方面有著一定上漲，價(jià)格一般會(huì)呈現(xiàn)穩(wěn)中有升的上行走勢。
但今年進(jìn)入一月以后，價(jià)格走勢反而有點(diǎn)偏弱。主要去年夏季時(shí)段內(nèi)蒙古貨源行情長時(shí)間呈現(xiàn)高位走勢，一定程度激發(fā)了今年山東濰坊、江蘇東臺秋冬茬青蘿卜的種植面積。從市場商戶反饋的信息來看，山東冷庫入庫儲存的貨源較多，銷售進(jìn)度并不十分理想，有著一定的出貨壓力。
同時(shí)江蘇東臺貨源以在田銷售為主，一般會(huì)在正月前后銷售完畢，不然存在“糠心”的風(fēng)險(xiǎn)。種植面積的增加同樣提高了田間貨源的出貨壓力。互相競爭間也是拉動(dòng)價(jià)格出現(xiàn)了和往年不同的下行走勢。
本周市場銷售價(jià)格在0.8-1.0元/斤，處在近幾年同期的低位區(qū)間，短期內(nèi)價(jià)格上行的動(dòng)力略顯不足。
