一、走勢(shì)描述
本周（1月6日-12日）壽光地利農(nóng)產(chǎn)品物流園蔬菜價(jià)格定基指數(shù)為122.79點(diǎn)，較上周127.97點(diǎn)下跌5.19個(gè)百分點(diǎn)，環(huán)比跌幅4.1%，同比跌幅8.2%；蔬菜平均價(jià)格為2.89元/公斤，與上周3.01元/公斤相比，環(huán)比跌幅3.9%，同比跌幅10.2%。
圖1-周價(jià)格定基總指數(shù)走勢(shì)圖
本周監(jiān)測(cè)的10大蔬菜類別指數(shù)中8類指數(shù)下跌1類上漲1類基本持平；其中下跌明顯的類別是菜豆類（-15.0%）、瓜菜類（-7.1%）、茄果類（-3.8%）；上漲明顯的類別是菌菇類（4.5%）；根菜類基本持平。
圖2-十大蔬菜類別指數(shù)漲跌幅
本周監(jiān)測(cè)的蔬菜價(jià)格環(huán)、同比變化明顯的品種、批發(fā)均價(jià)及其漲跌幅，如下表所示：
二、走勢(shì)原因分析
從蔬菜價(jià)格定基指數(shù)走勢(shì)圖看（圖1），本周價(jià)格指數(shù)出現(xiàn)下滑，原因如下：
1、南方蔬菜進(jìn)入集中上市階段，上市品種豐富、到貨量持續(xù)放大，貨源供應(yīng)寬松導(dǎo)致菜價(jià)上漲乏力，如菜豆類等。
2、本周整體天氣條件向好，對(duì)蔬菜生產(chǎn)有利，除南方蔬菜增量進(jìn)場(chǎng)外，地產(chǎn)設(shè)施菜在良好的光照下出產(chǎn)量普遍增加，帶動(dòng)菜價(jià)平穩(wěn)下滑。
三、蔬菜供應(yīng)及價(jià)格變化情況
本周市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)總量繼續(xù)增加，菜價(jià)有漲有跌。南方蔬菜繼續(xù)增量進(jìn)場(chǎng)，品類繁多，菜價(jià)跌多漲少；山東省內(nèi)蔬菜供市量小幅減少，價(jià)格漲跌互現(xiàn)；天氣晴朗，壽光地產(chǎn)菜進(jìn)場(chǎng)量增加，菜價(jià)以跌為主。外省進(jìn)、出場(chǎng)車輛數(shù)的增加，帶動(dòng)物流指數(shù)繼續(xù)走高。
外省菜交易情況
南方蔬菜積極進(jìn)場(chǎng)交易，上市量較環(huán)比增幅11.8%，菜價(jià)下跌是主流。
云南、廣東、福建等地的菜豆類（白豆、油豆、長(zhǎng)豆角、豆王、扁蕓豆、蕓豆等）正處于交易旺季，本周到貨量均有不同程度的增加，平均增幅達(dá)三成，價(jià)格上，除油豆因需求增強(qiáng)價(jià)格小幅上漲2.4%外，剩余品種價(jià)格紛紛下滑，環(huán)比跌幅在2.8%-23.3%之間，產(chǎn)區(qū)貨量充足是主因；
椒類（尖椒、圓椒、辣妹子、線椒、龍椒、麻辣椒）產(chǎn)區(qū)集中在福建、廣東、海南一帶，本周到貨量一律增加，環(huán)比增幅一成到八成以上不等，與產(chǎn)地進(jìn)入集中上市階段有關(guān)；價(jià)格方面，尖椒受需求增加影響價(jià)格上漲3.0%，圓椒、線椒、麻辣椒伴隨著貨源供應(yīng)寬松價(jià)格集體下滑，平均跌幅9.0%，龍椒、辣妹子價(jià)格較為穩(wěn)定。
甘藍(lán)、有機(jī)花、西蘭花、紫甘藍(lán)主要分布在湖北、江蘇、浙江、上海等地為主，因市場(chǎng)購(gòu)買力增強(qiáng)，走銷順暢，以上品種入場(chǎng)量全部增加，平均增幅25.2%，甘藍(lán)、西蘭花貨源供應(yīng)充沛，價(jià)格分別下滑8.2%、6.2%，有機(jī)花隨著產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)的上漲帶動(dòng)批發(fā)價(jià)跟漲3.5%；紫甘藍(lán)走銷較為暢快，供貨量增加17.2%，價(jià)格上漲2.4%。
湖北等地的大白菜上市量持續(xù)放大，進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比增加28.3%，價(jià)格運(yùn)行相對(duì)平穩(wěn)些；廣東產(chǎn)區(qū)的韭菜近期市場(chǎng)走銷緩慢，入市量環(huán)比減少三成以上，供應(yīng)減少導(dǎo)致價(jià)格上漲6.9%；黃瓜主要分布在云南地區(qū)，本周價(jià)格下滑19.9%，采購(gòu)商購(gòu)買熱情高漲，促使交易量提升4.7%；云南等地的西葫蘆集中上市期已過(guò)，到貨量縮減20.6%，因質(zhì)量欠佳，價(jià)格被拉低下滑5.3%。
河南等地的芹菜產(chǎn)地供應(yīng)充足，價(jià)格走低4.7%，終端市場(chǎng)需求旺盛，采購(gòu)商拿貨積極，促使成交量增幅17.5%；湖北白蘿卜銷售整體向好，交易量（5.4%）及價(jià)格（3.5%）雙雙上揚(yáng)；江蘇等地的紅椒交易狀態(tài)比較平穩(wěn)，量、價(jià)變化不大；
云南等地的長(zhǎng)茄、圓茄上市量陸續(xù)放大，平均增幅四成以上，市場(chǎng)到貨量增多導(dǎo)致價(jià)格分別下滑11.6%、19.0%。來(lái)自云南等地的上海青、油麥菜、生菜、生菜球、小白菜等葉菜類蔬菜受終端需求向好影響，供貨量普遍增加，價(jià)格多數(shù)上漲。
海南、廣東、廣西、甘肅、江蘇、湖北、湖南、內(nèi)蒙古、河北等地的紅南瓜、綠南瓜、貝貝南瓜、大冬瓜、蔥頭、長(zhǎng)南瓜、土豆、地瓜等耐儲(chǔ)存品種中，紅南瓜、綠南瓜市場(chǎng)購(gòu)買力平淡，供市量分別減幅4.4%、3.9%，價(jià)格平均下滑4.2%；貝貝南瓜受節(jié)日禮盒優(yōu)質(zhì)貨源需求增加帶動(dòng)，價(jià)格上漲6.0%,采購(gòu)商需求有限，導(dǎo)致本周成交量下滑8.8%；大冬瓜市場(chǎng)行情穩(wěn)定，量（-3.9%）、價(jià)（3.3%）僅有小幅波動(dòng)；長(zhǎng)南瓜隨著庫(kù)存貨量的減少，入市量減幅11.4%，市場(chǎng)供應(yīng)收緊，價(jià)格上漲2.2%；蔥頭供需關(guān)系較為平穩(wěn)，交易量與價(jià)格無(wú)明顯變化；土豆入場(chǎng)量減幅14.9%，價(jià)格下滑3.2%，原因與部分高校進(jìn)入寒假假期，食堂購(gòu)買需求減弱有關(guān)；地瓜隨著市場(chǎng)需求的增強(qiáng)，經(jīng)銷商積極出售，供市量增幅10.3%，價(jià)格上漲3.3%。
本省菜交易情況
省內(nèi)部分蔬菜繼續(xù)收尾，本周省內(nèi)蔬菜進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比減幅7.6%，菜價(jià)漲跌不等。
葉菜類（菠菜、茼蒿、芹菜、山芹等）主要集中在壽光、濟(jì)南、菏澤、濱州、聊城等地區(qū)，其中菠菜交易狀態(tài)較為平穩(wěn)，量、價(jià)均無(wú)明顯波動(dòng)；茼蒿近期走銷遲緩，供市量減幅20.4%，價(jià)格變化不大；芹菜隨著高溫棚貨源的上市，進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比增加8.7%，因與外省貨源重疊供市，價(jià)格被沖擊下滑4.7%；山芹交易狀態(tài)基本穩(wěn)定，交易量（-2.3%）及價(jià)格（2.1%）基本持平上周。
胡蘿卜、青蘿卜、西葫蘆、紫甘藍(lán)等品種產(chǎn)地主要分布在壽光、青州、淄博等周邊地區(qū)，其中胡蘿卜增量進(jìn)場(chǎng)7.6%，價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)些；青蘿卜供市量小幅減少2.0%，行情平淡，價(jià)格下滑2.6%；西葫蘆隨著產(chǎn)地供應(yīng)的增多，上市量增加超四成，隨著供應(yīng)的增加價(jià)格下滑5.3%；紫甘藍(lán)產(chǎn)地貨源進(jìn)一步收尾，供貨量環(huán)比減幅近三成，價(jià)格運(yùn)行平穩(wěn)些。青州等地的尖椒、圓椒、小冬瓜等設(shè)施品種中，尖椒、圓椒隨著氣溫的下降，生長(zhǎng)速度放慢，到貨量平均縮減四成以上，尖椒受外省優(yōu)質(zhì)貨源帶動(dòng)，價(jià)格上漲3.0%，圓椒價(jià)格下滑6.1%，與貨源商品屬性不高有關(guān)；
小冬瓜需求向好，量（3.9%）、價(jià)（2.5%）齊漲。壽光等周邊地區(qū)的大蔥、西紅柿市場(chǎng)需求走強(qiáng)，客戶積極拿貨，成交量分別增加16.8%、16.0%，價(jià)格略有下跌，平均跌幅8.9%；萊蕪蒜苔整體走貨暢快，入市量增幅37.1%，價(jià)格下滑2.5%。其余交易量小些的品種，如佛手瓜、小芋頭、長(zhǎng)茄、五彩椒、上海青、地瓜、西芹、蒜黃等，價(jià)格及交易量受市場(chǎng)供需關(guān)系影響正常波動(dòng)。
地產(chǎn)菜交易情況
天氣晴好，壽光地產(chǎn)菜來(lái)貨量增加八成以上，蔬菜價(jià)格以跌為主。
瓜菜類品種中的絲瓜、大黃瓜、小黃瓜、苦瓜、紅椒、尖椒、圓椒出產(chǎn)量紛紛增加，環(huán)比增幅三成到十成以上不等，主要原因與本周天氣晴好、光照充足，蔬菜生長(zhǎng)速度加快以及新茬貨源上市有關(guān)；
價(jià)格方面，絲瓜、大黃瓜、苦瓜伴隨著貨量的增多，價(jià)格下滑在3.8%-27.8%之間；尖椒、紅椒受優(yōu)質(zhì)貨源帶動(dòng)，價(jià)格平均上漲3.5%；小黃瓜價(jià)格無(wú)明顯變化。瓠瓜、老黃瓜、油豆、圓茄等偶有進(jìn)場(chǎng)交易，價(jià)格隨行就市。
四、下周走勢(shì)預(yù)測(cè)
下周較強(qiáng)冷空氣將影響我國(guó)中東部地區(qū)，容易對(duì)蔬菜生長(zhǎng)、采收、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)造成不利影響，加之，年關(guān)將近，市場(chǎng)需求日益旺盛，預(yù)計(jì)下周蔬菜價(jià)格指數(shù)可能會(huì)小幅上漲。
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