2025年1月16日，北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)是3.21元/公斤，與1月15日的3.21元/公斤持平。
今天蔬菜上市量比昨天有所增加，增幅為1.11%，增幅稍微明顯一些，這個(gè)增幅是在前兩天上市量環(huán)比下降基礎(chǔ)上的增加，屬于正常的市場(chǎng)調(diào)節(jié)。
今天蔬菜整體價(jià)格與昨天持平，大部分蔬菜價(jià)格保持穩(wěn)定，小部分略有起伏。價(jià)格上漲的蔬菜主要有：西紅柿、西葫蘆、圓茄、豆王、散菜花；價(jià)格下降的蔬菜主要有：大白菜、團(tuán)生菜、小白菜、芹菜、茴香、韭菜、豇豆。
臨近春節(jié)，人們對(duì)蔬菜的品相要求也在逐漸提高，一些供求關(guān)系基本平衡的蔬菜收購(gòu)價(jià)逐漸抬頭，節(jié)日效應(yīng)逐漸體現(xiàn)。西紅柿、西葫蘆、圓茄、豆王等蔬菜中品相好一些的價(jià)格有所上漲，品相一般的價(jià)格保持穩(wěn)定；散菜花的供應(yīng)鏈銜接還存在斷茬現(xiàn)象，特別是東南沿海地區(qū)的散菜花還沒(méi)有形成批量上市條件，在湖北散菜花存量下降的情況下，浙江、福建的散菜花產(chǎn)量仍然不足，今天這部分散菜花的價(jià)格有所抬頭，云南散菜花的價(jià)格保持穩(wěn)定。
湖北大白菜集中上市，在市場(chǎng)上有“砸行”現(xiàn)象，價(jià)格探底，北方冬儲(chǔ)大白菜的價(jià)格保持穩(wěn)定；云南團(tuán)生菜集中上市，價(jià)格繼續(xù)下滑，北方暖棚團(tuán)生菜的價(jià)格保持穩(wěn)定；由于目前還處于暖冬階段，北方設(shè)施蔬菜的產(chǎn)量增加，小白菜、芹菜、茴香、韭菜的價(jià)格一直在低位徘徊，今天價(jià)格繼續(xù)下滑；市場(chǎng)上豇豆的存量較大，價(jià)格比其他豆角類蔬菜的價(jià)格略高一些，銷售速度放緩，商戶的銷售壓力增大，只好降價(jià)促銷。
